Esse maravilhoso patê é muito apreciado em Israel também: DELÍCIA!!
Ingredientes:
Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes
- 4 colheres de molho tahine
- 2 dentes de alho socados
- Suco de 2 limões grandes
- Sal e azeite a gosto
Modo de fazer:
- Leve a berinjela ao forno médio para assar até que apertando com os dedos ela esteja macia
- Deixe esfriar um pouco, tire a ponta de cima, abra ao meio no sentido do comprimento, raspe toda polpa , coloque no liquidificador, junte um pouco do limão, o sal, o alho socado e um pouco de azeite
- Bata um pouco
- A parte dissolva o molho de tahine com um pouco de água quente, junte com a berinjela e bata mais um pouco
- Passe para um recipiente, prove o sal e o limão
- Regue com um pouco de azeite ou se gostar de muito azeite, pode caprichar e enfeite com salsinha picada ou folhas de hortelã. Sirva com pão, torradas, bolachas etc...
- Eu particularmente prefiro outro método que aprendi em Israel: coloque a berinjela espetada num garfo na boca acessa do fogão e deixe ir defumando até soltar a casca. Depois coloque a berinjela embaixo na torneira da pia ligada e vá retirando a casca que ja´estará bem fácil de ser retirada. Nessa forma nem é preciso levar ao forno e assim vc já terá a berinjela descascada e defumada e agora é só levar ao liquidificador e proceder como no restante da receita.